Haz un plan para tus comidas de la semana y plásmalo por escrito, a partir de eso puedes también escribir tu lista de compras para evitar la tentación de comprar cosas que no debes en el supermercado. Esto te ayudará a cumplir con tu plan y ahorrar dinero, ¡un verdadero ganar ganar!
¿Sabías que de cada 10 personas que hacen una lista de propósitos para empezar su nuevo año, solo 1 logra sus metas, incluyendo cosas como bajar de peso?
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Este es el playlist que escucho en quirófano cuando estoy operando, esta música me relaja y me ayuda a concentrarme en mi trabajo.
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Ingredientes:
1 aguacate grande maduro
1 calabacita
1 rama de apio
1 diente de ajo
1 pimiento verde italiano
Jugo de 1 lima
1 taza de caldo de verduras o de agua
Un poco de leche
Pimentón picante al gusto
Unas hojas de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Pimienta negra y sal.
Preparación:
Partir aguacate, quitar el hueso y extraer la pulpa; cortar en cubos. Pelar el calabacín y cortar en medias lunas. Picar el apio y el diente de ajo, retirando el nervio central. Picar el pimiento verde desechando las semillas y los filamentos internos.
Colocar todos los ingredientes en una picadora o procesador de alimentos. Triturar muy bien y ajustar sazón. Continuar triturando, removiendo un poco, hasta que la textura quede suave y homogénea. Enfriar hasta el momento de servir, rociar con unas gotas de aceite de oliva extra virgen y guarnición al gusto.
Ingredientes:
1/2 tz de avena
3 claras de huevo
1 cuchara de canela en polvo
Caco nibs o cacao en polvo (opcional)
1 scoop de proteina Mono Pro Start Bariatric
Preparación:
Mezcla o licúa todos los ingredientes y viértelos en tu waflera.
Esta receta es ideal para un desayuno del paciente bariátrico, ¿quién dijo que comer delicioso y saludable no era posible?
Ingredientes:
1 taza de leche de almendra
2 cucharadas de avena
1 cucharadita de linaza molida
1 cucharada de amaranto
1 cucharadita de chía
1 cucharadita de vainilla
canela en polvo
½ plátano o ½ taza de fresas
Hielo
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta que queden bien incorporados. Puedes agregar un poco de agua si queda muy espeso.
Ingredientes:
Cebolla pequeña – 1/2 unidad
Pimiento rojo – 1 unidad
Zumo de limón – 1 unidad
Placas de lasaña (pasta integral de preferencia) – 8 unidades
Salmón ahumado – 120 gramos
Aguacate – 1 unidad
Sal – al gusto
Cilantro picado – 1 cucharada grande
Preparación:
1. Pelar las cebollas y picar en piezas chicas. Colocar en un platón.
2. Quitar semillas al pimiento rojo y picar en trozos del mismo tamaño que las cebollas. Incorporar al platón.
3. Quitar tallos al cilantro y picar hojas finamente. Incorporar al platón.
4. Salar y agregar el zumo de limón. Mezclar bien para que los ingredientes se incorporen y el zumo de limón impregne la cebolla y el pimiento rojo. Dejar que el zumo ablande las verduras mientras se prepara el resto de la receta.
5. Calentar abundante agua en un cazo.
6. Colocar las placas de pasta en una fuente o recipiente alargado, de modo que no se toquen entre sí.
7. Cuando el agua esté caliente, se vierte sobre las placas de lasaña. Dejar reposar durante 10 minutos para que la pasta se ablande.
8. Cortar aguacate por la mitad, retirar el hueso y rebanar en láminas delgadas.
9. Cuando la pasta esté lista, retirar del agua y poner sobre un trapo de cocina limpio a secar.
10. Montar el plato intercalando capas de los distintos ingredientes. Alternar placas de lasaña, con capas de la mezcla de cebolla y pimiento rojo, aguacate y salmón ahumado. Distribuir los ingredientes al gusto.
11. Se puede disfrutar al tiempo o frío.
Ingredientes:
1 1/2 tazas de arroz blanco o integral
6 muslos pequeños de pollo, alrededor de 2 libras
1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa
1 cebolla mediana
1 limón
1/2 manojo de perejil
2/3 tazas de vino blanco seco
1 cucharada de mantequilla
Preparación:
1. Caliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Cocine 1 1/2 tazas de arroz blanco o integral de acuerdo con las instrucciones del paquete.
3. En una sartén de 12 pulgadas, caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto. Sazone 6 muslos de pollo pequeños con 1⁄2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Coloque el pollo en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine hasta que estén doradas, unos 5 a 8 minutos. Retírelo del calor.
4. Enjuague 1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa. Picar finamente 1 cebolla mediana. Corte en rodajas finas 1 limón y quite las semillas. Picar 1/2 manojo de perejil. Dejar de lado.
5. Transfiera el pollo, con la piel hacia arriba, a la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Ponga el pollo en el horno y ase hasta que esté bien cocido, de 12 a 15 minutos.
6. Regrese la sartén a fuego medio y agregue la cebolla picada. Luego, sazone con 1/4 cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos.
7. Agregue 2/3 de taza de vino blanco seco y cocine a fuego lento, raspando cualquier trozo marrón en la sartén, durante 2 minutos.
8. Agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los corazones de alcachofa y las rodajas de limón.
9. Coloque la salsa sobre el pollo y espolvoree con el perejil picado. Servir con el arroz cocido.
Ingredientes:
4 filetes de pescado blanco
1-2 papas lavadas y peladas
1 cebolla pequeña
200 gramos de ejotes
300 gramos de broccoli lavado y cortado
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Pimienta molida
Vino blanco fino
1 frasco pequeño de jitomate deshidratado
Preparación:
1. Cortar la papa en gajos y colocar en la base de una bandeja de hornear.
2. Encima de las papas poner la cebolla picada, el brócoli y los ejotes.
3. Salpimentar y rociar con un poco del aceite de oliva.
4. Hornear por 30 minutos a 180 grados.
5. Retirar del horno y colocar filete de pescado sobre la verdura.
6. Rociar con un poco del aceite de oliva y vino. Picar los jitomates deshidratados y colocar encima de los filetes.
7. Hornear a 170 grados unos 20 minutos más, hasta que el pescado esté tierno
8. Servir.
Ingredientes:
1 pepino, lavado y cortado en tiras largas y muy finas
150 grs. salmón cocido, desmenuzado
1 huevo, hervido, picado
1 c/s cebolla, picada
1 c/s alcaparras, picadas
1 pepinillo en vinagre, cortados en cuadritos
1 c/s hojas de albahaca fresca, picadas
Ingredientes para la vinagreta:
V1 c/c alcaparras, picadas
2 c/s aceite de oliva virgen
1 c/s vinagre de arroz
1 c/s hojas de albahaca fresca, picadas
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar el salmón con el huevo, la cebolla, las alcaparras, los pepinillos y la albahaca. Salpimentar. Colocar un poco de la mezcla sobre una de las láminas de pepino, enrollar y sujetar con un palillo. Proceder con el resto.
Preparación de la vinagreta:
Poner los ingredientes en un frasco con tapa y cerrar bien. Agitar.
Servir los rollitos rociados con la vinagreta.
1. Caliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Cocine 1 1/2 tazas de arroz blanco o integral de acuerdo con las instrucciones del paquete.
3. En una sartén de 12 pulgadas, caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto. Sazone 6 muslos de pollo pequeños con 1⁄2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Coloque el pollo en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine hasta que estén doradas, unos 5 a 8 minutos. Retírelo del calor.
4. Enjuague 1 lata de 14 onzas de corazones de alcachofa. Picar finamente 1 cebolla mediana. Corte en rodajas finas 1 limón y quite las semillas. Picar 1/2 manojo de perejil. Dejar de lado.
5. Transfiera el pollo, con la piel hacia arriba, a la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Ponga el pollo en el horno y ase hasta que esté bien cocido, de 12 a 15 minutos.
Ingredientes:
4 calabacines grandes
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
sal de mar
Pimienta negra recién molida
2 cucharadas tomates cherry, cortados por la mitad
1 cucharadas bolas de mozzarella, cortadas en cuartos si son grandes
1/4 cucharada hojas frescas de albahaca
2 cucharadas vinagre balsámico
Instrucciones:
1. Usando un espiralizador, crea los espaguetis con calabacín.
2. Agrega los espaguetis a un tazón grande, mezcla con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Dejar marinar 15 minutos.
3. Agrega los tomates, la mozzarella y la albahaca a los espaguetis y revuelve hasta que se combinen.
4. Rociar con vinagre balsámico y servir.
